在选择邢台特岗教师考试科目时，以下是一些建议：

选择体艺类专业

美术、音乐和体育等体艺类专业相对容易通过，因为这些专业的竞争者较少，且报名条件通常比较宽松。

选择师范类专业

对于中学教师岗位，选择汉语言文学专业（语文）、学科数学、学科英语等专业较为合适，因为这些专业与考试内容紧密相关，容易上手。

对于小学教师岗位，小学教育专业是一个很好的选择，因为它涵盖了小学阶段的教育教学知识。

关注热门科目

近年来，教育理论、教育法规和教师职业道德等科目较为热门，因为它们是教育行业的基础，对于教育专业的学生来说比较熟悉，因此可能相对容易通过。

考虑个人背景

选择与你的专业背景、知识储备和兴趣爱好相符的科目，可以增加你通过考试的机会。

请根据你的个人情况和兴趣，结合当地的具体招聘要求，做出最合适的选择。