苏州工业职业技术学院的王牌专业包括：

1. 软件技术

2. 物联网应用技术

3. 大数据技术

4. 建筑工程技术

5. 工业机器人技术

6. 机电一体化技术

7. 数控设备应用与维护

8. 应用电子技术

9. 数控技术

这些专业被多次提及，并且根据不同的发布时间和来源，排名可能略有不同。建议关注苏州工业职业技术学院的官方网站或官方公告以获取最新的专业排名信息