福建省内开设编导专业的大学包括但不限于以下几所：

1. 福建师范大学

2. 厦门理工学院

3. 漳州师范学院

4. 武夷学院

5. 福州外语外贸学院

6. 福建技术师范学院

7. 福建艺术职业学院

8. 泉州华光职业学院

9. 厦门南洋职业学院

10. 泉州海洋职业学院

11. 福建农林大学金山学院

12. 福建工程学院

13. 福建商学院

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体排名和招生情况可能会有变化，建议直接咨询相关院校或查看最新的招生简章获取最准确的信息