在选择潍坊中等职业学校的专业时，可以考虑以下几个热门和具有潜力的专业：

计算机专业

就业方向：网络运作、网页设计、网站建设与维护、网络营销、UI设计、电子竞技、无人机、工业机器人等。

幼师专业

就业优势：就业稳定、就业率高、工作体面。

新能源汽车运用与维修专业

发展前景：新能源汽车行业发展迅速，人才需求量大。

医学技术专业

需求情况：全球护理人员短缺，医学技术专业有着广阔的发展空间。

电子商务专业

就业方向：银行后台运作、企事业单位网站网页设计、网络营销、企业营销策划等。

艺术设计与制作专业

就业方向：平面设计、对外宣传企业形象、商业活动海报等。

护理专业

国际需求：很多国家存在护理人员短缺问题，尤其是口腔护理人才。

新能源专业

发展前景：太阳能、风能、新能源汽车等行业的发展迅速，人才需求量大。

选择专业时，建议结合个人兴趣、能力以及未来就业趋势进行综合考虑，避免盲目跟风。同时，也要关注专业的实际就业情况和行业发展趋势，选择有良好就业前景的专业。