重庆一中作为一所知名的学校，在招生时会考虑学生的专业特长和兴趣爱好，提供多样化的专业选择。根据提供的信息，重庆一中在招生过程中涵盖了以下专业领域：

艺术

西洋管乐

西洋打击乐

民族乐器

美术

语言

声乐

这些专业为学生提供了广泛的选择，以适应不同学生的兴趣和才能。学校注重公平、公正、公开的原则，并在专业测试过程中进行全程录像，确保招生过程的透明和公正性。