高铁专业的学生需要学习以下课程：

旅客运输- 学习如何为旅客提供运输服务。

铁路基本安全常识- 掌握铁路安全操作和应急处理知识。

旅游英语- 学习英语沟通技巧，以便与国际旅客交流。

酒店服务- 学习酒店服务标准，提升服务质量。

客运安检- 学习安全检查流程和操作方法。

列车乘务- 学习列车乘务工作的具体内容。

列车服务- 学习列车上的服务技巧和礼仪。

旅游地理- 了解旅游相关的地理知识。

形体训练- 提升个人形象和体能。

高铁客运乘务实训- 进行实际操作训练，如模拟列车服务等。

毕业后，学生可以从事的工作包括：

地铁或动车乘务员

乘服员

列车长

高铁乘务员

司机、司机长、派班员

信号楼调度员

车场调度员

行车调度员

电气化铁道供电运行与检修人员

接触网（轨）施工与检修人员

列车上的查票、验票、报站、咨询服务工作

高铁运行途中的车内卫生维护工作

高铁专业的学习是一个综合性的过程，涉及工程学、管理学、法学等多个领域，旨在培养能够在高铁行业提供高质量服务和管理的专业人才