根据提供的信息，以下是江苏省内一些适合女生就读的大专院校及其专业排名：

南京艺术学院

专业：舞蹈、音乐、美术等

特点：艺术氛围浓厚，整体打扮化妆方面较为突出。

南京体育学院

专业：体育教育、运动训练、休闲体育等

特点：专注于体育运动和健康生活。

南京师范大学

专业：教育学、文学、历史学、心理学等

特点：涵盖教育、文化和社会科学领域。

江苏师范大学

专业：教育学、心理学、幼儿教育等

特点：以教育类专业为主，关注教育和儿童发展。

淮阴师范学院

专业：教育学、文学、历史学、音乐表演等

特点：提供教育和文化艺术方面的教育。

请注意，以上排名基于提供的信息，实际情况可能会有所变化。建议在选择学校和专业时，还需考虑最新的招生简章、专业设置、就业前景等因素。