大学食堂的早餐通常提供多样化的选择，以满足不同学生的口味和营养需求。以下是一些常见的早餐选项：

粥类：

如二米粥（大米和小米）、红枣大米粥、核桃仁玉米粥、燕麦粥、小米桂圆粥、大米绿豆粥、麦片粥等。

面食：

如牛肉包子、烧饼、馒头、发糕、肉松、豆沙包、麻酱花卷、蒸鱼、虾皮炒圆白菜、香椿炒鸡蛋、凉拌海米海带丝、瘦肉丝炒干豆腐、辣白菜、苦瓜炒鸡肉、洋葱拌虾皮等。

煎饼和小吃：

如煎饼果子、肉夹馍、鸡蛋灌饼、山东煎饼、蒸饺子、绿豆粥和鸡蛋饼/小米粥和鸡蛋等。

西式早餐：

如面包、牛奶、豆浆、煎蛋、烤面包等。

特色小吃：

如鲜肉饺、蒸饺、玉米饺、胡萝卜饺、紫菜饺、韭菜煎饺、黑糯米盏、玉米饼、干蒸烧卖、山楂红枣糕、紫薯水晶饼、麻薯饼、烧卖、蛋卷、茶叶蛋等。

健康选择：

如水果、酸奶、全麦面包等，以满足对健康饮食的需求。

选择早餐时，可以考虑个人的口味偏好、营养需求以及准备时间。有些学生可能更偏爱传统的中式早餐，如粥和面食，而有些学生可能更喜欢西式早餐的便捷和营养均衡。此外，保持早餐的营养均衡，包括蛋白质、碳水化合物和脂肪的适当比例，对保持整天的活力和学习效率非常重要。