厨师上大专可以选择的专业有：

餐饮管理专业：

主要学习餐饮企业的经营和管理策略，适合想要经营餐厅或管理其他厨师和服务人员的人。

烹饪技术专业：

课程包括烹饪知识、食材认识和烹饪实践，适合想从事厨师职业的人。

面点师专业：

专注于烘焙，学习面点的制作、搭配和创新，适合在酒店、面包店、咖啡厅等领域工作。

烹饪与营养教育（本科）：

研究烹饪、营养、管理和教育等方面的知识，适合从事餐饮产品生产研发、营养研究等工作。

烹饪工艺与营养（大专）：

研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面，适合中西餐烹饪操作、营养分析与营养配等工作。

中西面点工艺 、 西式烹饪工艺、 营养配餐：

这些专业也提供相关的知识和技能培训。

选择适合的专业时，可以考虑自己的兴趣和未来的职业规划。