农学专业通常涵盖以下课程和书籍内容：

基础生物化学- 探讨生物体内化学过程。

植物生理学- 研究植物生命活动规律，如生长发育、光合作用等。

田间试验与统计方法- 学习如何进行科学实验和数据分析。

普通遗传学- 理解生物遗传的基本规律。

植物分子生物学- 研究植物基因和蛋白质的结构与功能。

农业生态学- 研究农业生态系统中生物与环境之间的关系。

作物栽培学- 研究作物生长规律和栽培技术。

作物育种学- 学习如何培育新品种。

农业微生物学- 研究与农业相关的微生物。

农业气象学- 分析气象条件对农业生产的影响。

植物生物技术导论- 介绍植物生物技术的基本知识。

土壤肥料学- 研究土壤养分的管理。

农业经济管理- 分析农业生产中的经济问题。

农业推广学- 学习如何推广农业技术和知识。

植物病虫害学- 研究植物病害和害虫的防治。

此外，农学专业可能还会涉及《农业概论》、《农业土壤学》、《农业环境保护》、《农业市场营销》等课程。

请注意，具体课程和教材可能因学校、地区或专业方向而有所不同，建议参考您所在学校提供的具体课程安排和教材目录