德州学院医学系目前设有以下专业：

1. 护理学

2. 口腔医学技术

3. 医学检验技术

4. 制药工程

5. 生物制药

其中，护理学和口腔医学技术为专科专业，而护理学、制药工程和生物制药为本科专业。医学检验技术专业培养学生具备医学检验工作的实用型高级专门人才，口腔医学技术专业培养学生掌握口腔医学技术操作技能。

德州学院医药与护理学院是学院重点发展的二级学院，拥有一支强大的师资队伍，并设有多个科学研究和实验教学实验室，设备总值近1000万元，能够满足教学与科研需要。此外，学院还是国际护士执业水平考试（ISPN）项目协作组织成员单位，全国医疗卫生信息技术培训基地