根据提供的信息，厦门大学的几个专业在全国的排名情况如下：

1. 会计学：在全国各大学院校中，会计学是厦门大学最好的专业之一，排名靠前。

2. 海洋科学：在2024年中国大学专业分档排名中，海洋科学专业评为A++，位居全国同类高校前列。

3. 国际经济与贸易：同样在2024年中国大学专业分档排名中，国际经济与贸易专业评为A++，位列前茅。

4. 经济学：根据校友会的排名，经济学也是厦门大学最好的专业之一。

5. 化学：化学专业在软科中国最好学科中位于前3%，并在ESI全球排名前1%。

6. 旅游管理：厦门城市职业学院的旅游管理专业是全国职业院校旅游类示范专业。

请注意，排名信息可能会随着时间和评价机构的不同而有所变化，请以最新的官方信息或权威排名榜单为准。