根据提供的信息，以下是柬埔寨语专业在中国大学中的排名情况：

公办本科大学柬埔寨语专业排名（按星级和地区排名）

云南民族大学

星级：4星

地区排名：

1

所在地区：云南

天津外国语大学

星级：3星

地区排名：

1

所在地区：天津

广东外语外贸大学

星级：3星

地区排名：

1

所在地区：广东

北京外国语大学

星级：3星

地区排名：

1

所在地区：北京

广西民族大学

星级：3星

地区排名：

1

所在地区：广西

民办大学柬埔寨语专业排名（按星级和地区排名）

广西外国语学院

星级：3星

地区排名：

1

所在地区：广西

红河学院

星级：4星

地区排名：

1

所在地区：红河

以上排名信息根据不同的评价体系和时间点可能会有所变化，请以最新的官方发布信息为准。