大学可以通过以下措施来杜绝浪费：

加强教育

开展“厉行节约杜绝浪费”的主题教育实践活动，推广餐桌文明礼仪和健康用餐习惯。

将粮食节约和勤俭节约教育融入思政课、国情教育等，培养学生珍惜粮食的习惯。

食堂管理

食堂应科学制定食谱，保证营养均衡，并尽量做到菜品多样，满足不同口味需求。

加强对食堂从业人员的培训，提高烹饪水平，减少技术原因造成的浪费。

食堂应合理预估用餐人员数量，按需供餐，避免过量烹饪。

节约措施

推广“光盘行动”，鼓励学生吃多少点多少，避免剩菜剩饭。

严格控制食堂纸质材料印数，提倡资源共享，节约用电、用水。

减少不必要的照明和电器使用，如长明灯和24小时开机的电脑。

环保意识

增强学生的环保和节约意识，鼓励使用环保材料，减少一次性塑料袋和快餐盒的使用。

实践活动

开展社会实践活动，如义工服务、支教等，让学生在实践中学习节约的重要性。

政策引导

遵守和执行国家《反食品浪费法》，通过政策引导，强化节约行为。

监督检查

加强食堂就餐现场管理，落实陪餐制度，鼓励称重取餐等减少浪费的措施。

通过上述措施，大学可以有效地减少食物和其他资源的浪费，培养学生的节约习惯，同时营造一个勤俭节约的校园文化氛围