大学老师开课通常遵循以下步骤和策略：

了解课程要求

查阅专业培养方案，了解课程在专业框架内的定位和重要性。

明确课程的学术要求，包括理论知识和实践技能。

制定教学计划

根据课程内容，规划教学顺序和分配时间，确保覆盖所有关键知识点。

设计合理的课堂结构，包括复习、引入、讲授、总结等环节。

准备教学材料

制作或准备课件，确保内容清晰、有条理，并适当使用图表、动画等辅助教学。

准备必要的教学辅助材料，如案例研究、实验指导等。

课堂互动

开场介绍，包括自我介绍、课程介绍、激发学生兴趣等。

鼓励学生参与讨论，通过提问、小组讨论等形式促进学生思考。

设计互动活动，如思维风暴、角色扮演等，提高课堂参与度。

实践教学

如果课程包含实验或实践环节，提前安排实验室或场地，并准备必要的实验器材。

确保学生了解实验目的、步骤和预期结果。

评估与反馈

明确评估方式，包括作业、考试、项目等，并提前通知学生。

提供及时反馈，帮助学生了解自己的学习进度和需要改进的地方。

持续改进

根据学生反馈和课堂表现，调整教学方法和内容。

参加教师培训和研讨，不断提升教学质量和方法。

大学老师的授课方式多样，包括讲座、课堂讲授、小组讨论、实验操作等。重要的是老师能够激发学生的学习兴趣，清晰地传授知识，并有效地促进学生的积极参与和理解。