烟台高校的专业排名如下：

建筑学- 二批

土木工程- 二批

机械设计制造及其自动化- 二批

工商管理- 二批

电子信息工程- 二批

知识产权- 二批

英语- 二批

应用物理学- 二批

生物技术- 二批

车辆工程- 二批

烟台大学在多个学科门类中都有较强的实力，特别是在法学、应用物理学、药学、电子信息科学与技术等方面拥有国家级特色专业。此外，烟台大学在汽车工程领域也有较强的专业设置，包括汽修专业和车辆工程专业，这些专业在就业市场上有着良好的前景。