根据提供的信息，2024年福建高考571分能上的大学包括广东财经大学和长安大学（中外合作）（中法）。以下是具体的信息：

广东财经大学：这所大学在2023年福建高考中的最低录取分数线为571分。

长安大学（中外合作）（中法）：同样，长安大学的中外合作办学项目在2023年福建高考中的最低录取分数线也是571分。

请注意，这些信息基于2023年的数据，实际录取情况可能会因多种因素（如报考人数、招生计划变动等）而有所不同。建议关注相关大学的最新招生简章或咨询学校招生办公室以获得最准确的信息