石家庄的高铁相关专业主要集中在以下几所院校：

石家庄铁道大学

创建于1950年，是中国铁路高等教育和科研的重要基地。

设有20个学院（系、部），25个研究所。

提供51个本科专业，5个博士学位授权一级学科，2个博士专业学位授权点，3个博士后流动站，14个硕士学位授权一级学科，14个硕士专业学位授点。

拥有2个国家级科研平台，31个省部级科研平台。

河北铁路职业技术学院

是一所省属公办全日制普通高校，是国家示范性高等职业院校和国家优质高等职业院校。

设有铁道工程系、建筑系、测绘工程系等12个教学系（院、部），57个招生专业（方向）。

与多家企业有合作，提供实践教学和专业培训。

石家庄科技职业学院

是一所民办高职院校，设有铁道轨道交通运输系，提供高铁乘务专业。

河北艺术职业学院

公办艺术类高职院校，高铁乘务专业开设于文化管理系。

河北外国语学院

民办语言类本科高校，高铁乘务专业为专科专业。

选择学校时，建议根据个人的具体需求和职业规划进行综合考虑。