根据提供的信息，以下是2021年河南省大学排名的部分信息整理：

1. 郑州大学

全国排名：40

星级排名：5星

办学层次：中国一流大学

2. 河南大学

全国排名：69

星级排名：4星

办学层次：中国高水平大学

3. 河南科技大学

全国排名：98

星级排名：4星

办学层次：中国高水平大学

4. 河南师范大学

全国排名：

107

星级排名：4星

办学层次：中国高水平大学

5. 河南农业大学

全国排名：

147

星级排名：3星

办学层次：区域一流大学

6. 河南理工大学

全国排名：未提及

星级排名：未提及

办学层次：未提及

7. 河南工业大学

全国排名：未提及

星级排名：未提及

办学层次：未提及

8. 郑州航空航天大学

全国排名：未提及

星级排名：未提及

办学层次：未提及

9. 河南中医药大学

全国排名：未提及

星级排名：未提及

办学层次：未提及

10. 郑州轻工业大学

全国排名：未提及

星级排名：未提及

办学层次：未提及

11. 郑州大学医学院

全国排名：未提及

星级排名：未提及

办学层次：未提及

请注意，以上排名信息可能不全面，且排名可能会随着时间和不同评价机构的评定标准而有所变化。选择大学时，建议参考最新的排名信息以及个人的兴趣和目标进行综合考虑