对于江西的大专男生来说，选择专业时可以考虑以下几个方向：

工程技术类专业

机械设计制造及其自动化

材料成型及控制工程

电气工程及其自动化

电子信息工程

土木工程

计算机类专业

计算机应用技术

软件技术

计算机网络技术

信息工程

经济管理类专业

工商管理

市场营销

会计学

财务管理

艺术设计类专业

视觉传达设计

环境艺术设计

其他专业

汽车类专业

汽修技术

轮机工程技术

选择专业时，建议考虑自己的兴趣、能力以及未来职业规划。同时，可以关注行业趋势和就业前景，选择有发展潜力的专业。