开封大学的王牌专业在多个领域都有显著表现，以下是开封大学在2024年被公认的一些王牌专业：

1. 应用化工技术 - 被教育部评定为骨干专业。

2. 计算机网络技术 - 专业分数线最高，高考生认可度高。

3. 建筑工程技术。

4. 道路桥梁工程技术。

5. 房地产经营与管理。

6. 建设工程管理。

7. 土木工程。

8. 汽车制造与装配技术。

9. 汽车检测与维修技术。

10. 模具设计与制造。

11. 机电一体化技术。

12. 机械制造与自动化。

13. 电气自动化技术。

14. 电子信息工程技术。

15. 应用电子技术。

16. 物联网应用技术。

17. 食品营养与检测。

18. 化工装备技术。

这些专业在各自的领域内有着较高的声誉和影响力，是开封大学的优势所在。