铁路系统热门专业排名如下：

动车车辆专业：

培养动车车辆维护、保养、技术管理等方面的人才。

通信信号专业：

培养交通通信和信号工程勘察设计、施工、监理以及设备安装和维修等方面的人才。

高铁乘务专业：

培养高铁乘务、人事管理、城市轨道交通客运服务等复合人才。

轨道供电专业：

培养电力调度、铁路供电设备设施、安装等技术人才。

线路工程专业：

涉及铁路线路的规划、设计和施工。

这些专业因其与铁路系统的紧密联系，毕业生通常具有较好的就业前景和较高的收入水平。