杭州的建筑学校包括但不限于以下几所：

杭州西湖职业高级中学

成立于1984年，是杭州市成立最早的职业高中之一。

开设专业包括中餐烹饪与营养膳食专业、电子商务专业、建筑装饰专业、高星级饭店运营与管理专业。

浙江建设技师学院

成立于1978年，是浙江省唯一的建设类公办技师学院。

国家级高技能人才培训基地，浙江省高技能人才公共实训基地。

杭州乔司职业高级中学

排名靠前，提供与建筑相关的职业教育。

浙江公路技师学院

专业涉及道路与桥梁建设，为行业培养技术技能人才。

杭州江干区职业高级中学

提供多样化的职业教育，包括建筑专业。

杭州建筑技工学校

专注于建筑行业技能培训。

以上信息来源于网络，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。建议联系学校或访问官方网站获取最新信息