在广东，参加高职单招（单独招生）的考生可以选择报考的大学包括但不限于以下几所：

1. 深圳职业技术大学

2. 广东轻工职业技术学院

3. 广州番禺职业技术学院

4. 顺德职业技术学院

5. 肇庆医学高等专科学校

6. 广东食品药品职业学院

7. 广州铁路职业技术学院

8. 深圳信息职业技术学院

9. 广东省外语艺术职业学院

10. 广州民航职业技术学院

11. 东莞职业技术学院

12. 广东工程职业技术学院

请注意，以上信息可能不全面，且每年的单招学校名单可能会有所变动。建议关注广东省教育考试院或相关高职院校的官方网站获取最新、最准确的招生信息。