冶金工程是一门研究如何从矿石或其他原料中提取金属或金属化合物，并通过加工制成具有一定性能的金属材料的学科。具体来说，大学专业冶金主要学习以下内容：

基础理论：

包括冶金物理化学、金属学、冶金传输原理、钢铁冶金学、有色金属冶金学等。

生产工艺和设备：

学习黑色和有色金属（包括重、轻、稀有和贵金属）的冶炼工艺、生产设备及相关技术。

实验研究：

进行冶金过程相关的实验，以测试和优化冶炼技术。

设计方法：

掌握冶金工程的设计方法，能够进行工艺流程和设备的设计。

环境保护及资源综合利用：

学习如何在冶金生产中实施环境保护措施，并提高资源的综合利用效率。

工业设计和生产组织：

具备工业设计和生产组织管理的能力，能够进行冶金企业的生产安排和管理。

新技术开发：

具有开发新技术、新工艺和新材料的初步能力，以及相关科学研究能力。

主要课程可能包括：

《高等数学》

《线性代数》

《概率论与数理统计》

《无机化学》

《物理化学》

《大学物理》

《大学英语》

《电工技术》

《电子技术》

《大学计算机基础》

《C语言程序设计》

《机械设计与原理》

《工程力学》

《冶金概论》

《冶金原理》

《传输原理》

《金属学》

《金属材料及热处理》

《金属材料性能》

《冶金与材料物理化学》

《钢铁冶金学》

《有色金属冶金学》

《材料分析方法》

《材料分析测试技术》

《金属电化学腐蚀与防护》

《金属材料成形加工》

《工业生态》

《功能材料》

《无机非金属材料》

《耐火材料》

《冶金研究方法》

《冶金质量分析》等。

毕业生通常能够在冶金、材料科学、化工、环境工程等相关领域从事生产、设计、科研和管理工作