根据提供的信息，以下是2024年一些知名的卤菜培训学校排名：

新东方烹饪教育

特色课程：特色卤猪肉培训、特色卤鸡肉培训、特色凉拌菜培训。

优势：全套制作工艺及配方传授，经营方案提供，指导开店。

五酝滋卤菜培训中心

特色：不使用添加剂，纯天然香料，当地口碑好。

重庆牛斗碗卤菜培训中心

特色：秘卤、凉菜、现卤现捞，秘卤传授4个配方。

杨龙伟卤菜培训中心

特色：自创专利卤菜配方，提供四川卤菜培训。

食尚香

特色：全国连锁，提供早餐面点、烧烤、蛋糕西点等培训项目。

锦味斋

特色：卤菜培训、熟食培训、卤菜加盟、熟食加盟。

王国忠师傅

特色：卤菜、现捞、油卤、烧烤、凉菜等培训班。

煌旗小吃培训

特色：多元化餐饮管理，技术创新频繁，培训内容丰富。

飘飘香

特色：多方位特色餐饮培训设备和手把手教学。

金凌美食培训学校

特色：提供正宗的技术配方，技术实用。

请注意，排名不分先后，且以上信息可能随时间变化有所调整。建议在选择卤菜培训学校时，还需考虑学校的最新评价、课程内容、师资力量以及是否符合个人学习需求等因素