承包大学超市通常需要遵循以下步骤：

了解政策和程序

与学校行政部门联系，了解承包政策和程序。

准备商业计划

制定经营理念、产品选择、市场调研和财务预测等。

谈判合同细节

与学校商讨合同条款，包括租金、承包期限等。

办理手续

注册公司、申请营业执照等。

采购设备和商品

根据商业计划采购所需设备和库存商品。

雇佣员工

招聘合适的员工，并进行必要的培训。

经营策略

提供满足学生需求的商品和服务。

关注商品质量和服务态度。

定期进行市场调研，调整商品种类和服务。

举办促销活动，建立会员制度。

利用线上平台提供便捷服务。

遵守规定

确保商品价格在市场范围内，并明码标价。

保持超市清洁有序，遵守食品安全管理制度。

持续评估和改进

分析经营数据，优化商品结构和服务流程。

与学校保持良好合作关系，及时沟通反馈。

请注意，承包大学超市需要满足特定的资格条件，如具备合法的经营资质、良好的商业信誉、健全的财务会计制度等。同时，承包方需要确保商品质量和服务水平，维护良好的商家形象，并遵守学校的相关规定和要求