当前汕尾最大的大学排名是汕尾职业技术学院。以下是相关信息：

学校名称：汕尾职业技术学院

所在地：广东汕尾市

院校类型：综合

院校层次：专科

办学性质：公办

全国排名：2320

汕尾职业技术学院是一所由汕尾市人民政府创办，广东省人民政府批准，国家教育部备案的专科层次公办普通高等院校