根据提供的信息，2025年河南单招学院排名中，第二位的学院是焦作大学。以下是部分排名信息：

1. 黄河科技学院

2. 焦作大学

3. 郑州铁路职业技术学院

4. 河南经贸职业学院

5. 开封大学

6. 郑州电子信息职业技术学院

7. 洛阳工学院

8. 郑州交通职业学院

9. 信阳师范学院

10. 郑州旅游职业学院

请注意，排名信息可能会根据不同的评价标准和时间有所变化，建议查看最新的官方排名或咨询教育机构以获得最准确的信息