职中绘画专业的学习内容通常包括以下几个方面：

基础绘画训练：

包括素描、色彩基础，培养学生的观察力、构图能力和色彩运用技巧。

专业绘画技法：

学习油画、水彩、版画等媒介的技法和创作技巧，理解不同工具和材料的表现效果。

形体结构与透视：

学习人物、动物、建筑等物体的结构和比例，掌握正确的构图和透视法。

色彩理论：

学习色彩的基本原理和色彩使用的技巧，了解色彩对情绪和表达的影响。

艺术史与美学：

学习中外艺术史、美术理论及美学知识，提升学生的艺术修养和文化素养。

创意表达：

培养创造力和表达能力，学习如何通过绘画作品表达自己的思想、情感和理念。

实践与实验：

进行绘画实践和实验，探索新的表现方式和技术，培养独特的艺术风格和个人特色。

设计相关课程：

可能包括平面设计、产品设计、环境设计等内容，学习设计原则和数字设计工具的使用。

综合实践：

结合理论学习，通过参观画展、艺术家讲座等实践活动，提高实际操作能力。

此外，根据不同的教育机构和专业方向，还可能包括工艺美术、电脑美术设计、环境艺术等专业课程。