作名词，是vegetable的复数，释义：蔬菜

例句：

The vegetables had turned to mush.

翻译为：蔬菜都烂成了一堆。

这里的vegetables作名词表示蔬菜。

Fresh fruit and vegetables provide fibre and vitamins.

翻译为：新鲜的水果和蔬菜提供纤维素和多种维生素。

这里的vegetables作名词表示蔬菜。

固定搭配：

grow vegetables 种蔬菜