湖南省内提供语言教育的大学包括：

湖南师范大学

特点：以中文、外语、新闻传播等专业著称。

湖南大学

特点：设有外国语学院，提供英语、日语等专业。

中南大学

特点：外国语学院设有英语、俄语等专业。

湘潭大学

特点：设有外国语学院，涵盖英语、日语、法语等多个语种。

湖南女子学院

特点：提供本科层次的语言教育。

湖南外国语职业学院

特点：提供高职（专科）层次的语言教育。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体的教育资源和专业可能会根据时间有所变化，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息