根据最近的信息，以下是福建泉州的大学排名情况：

华侨大学

综合排名较高，在多个排名中均位于榜首位置。

2024年软科中国大学排名中位列全国第163名。

泉州师范学院

在多个排名中位于第二位。

2024年软科中国大学排名中未具体提及，但在2023年校友会排名中位于全国第330名。

仰恩大学

在民办高校排名中表现突出，2024年软科中国大学排名中位列全国第41名。

闽南科技学院

在某些排名中位于第二位。

闽南理工学院

在某些排名中位列第四位。

泉州信息工程学院

在某些排名中表现良好，2024年软科中国大学排名中位列民办高校第58名。

请注意，大学排名可能会根据不同的评价标准和排名机构有所变化，以上信息以发布时间为准，具体情况建议参考官方最新发布的排名数据