山东的专业就业排名通常与各个专业的市场需求、行业发展趋势以及教育资源的丰富程度有关。以下是一些在山东省就业前景较好的专业：

信息技术与软件工程

互联网技术发展迅速，对IT人才的需求量大，尤其在云计算、大数据、人工智能等领域。

机械制造与自动化

山东省是中国制造业大省，机械制造与自动化专业的毕业生在这一领域有着丰富的就业机会。

医药卫生

医药产业在山东占有重要地位，毕业生在制药、医疗设备、生物技术等行业有良好的就业前景。

金融与会计

金融业在山东发展迅速，金融与会计专业的毕业生在银行、证券、保险等金融机构有广泛的就业机会。

教育与培训

社会对教育的重视程度提高，教师、辅导员、培训师等职位对教育学、心理学等相关专业的人才有较大需求。

环境科学与工程

环境保护意识增强，环境科学与工程专业的毕业生在环保、市政工程、城市规划等领域有良好就业前景。

此外，一些特色专业如山东商业职业技术学院的会计电算化、国际商务，以及青岛职业技术学院的相关专业也有较高的就业率。

请注意，以上信息基于最近的数据和趋势，具体情况可能会随着时间和市场变化而有所不同。如果您需要更详细的信息，建议咨询相关教育机构或行业专家