2021年冷门专业的排名如下：

师范类专业：

由于社会对教师的要求提高，以及个别教师行为问题，导致教师职业的吸引力下降。

给排水工程专业：

由于名字误解，很多人认为这个专业与下水道和污水处理相关，实际上它是关乎净化水源的重要专业。

船舶工程技术：

虽然对于向往海洋的人来说是一个有吸引力的专业，但报考人数较少。

力学专业：

力学专业通常被认为是较为小众的专业，报考人数不多。

兽医专业：

兽医专业可能因为工作性质和职业环境不被广泛选择。

化学工程与工艺专业：

这个专业可能因为课程难度和就业方向较为狭窄而被认为是冷门。

茶学专业：

茶学专业可能因为不是所有学生都熟悉和感兴趣而被忽视。

高尔夫管理专业：

高尔夫管理专业可能因为不是所有地区都有高尔夫球场，所以报考人数较少。

园林工程技术专业：

园林工程技术专业可能因为不是所有城市都有足够的园林项目而被认为是冷门。

考古学：

考古学可能因为工作环境和就业前景不被广泛选择。

以上排名基于2021年的数据，专业冷热可能随时间和市场需求有所变化。如果你对某个专业感兴趣，建议进一步了解该专业的就业前景和课程内容