苏州自考可以选择的大学包括：

1. 苏州大学

2. 东南大学

3. 江南大学

4. 江苏第二师范学院

5. 江苏理工学院

6. 南京财经大学

7. 南京大学

8. 南京工程学院

9. 南京工业大学

10. 南京航空航天大学

11. 南京理工大学

12. 南京林业大学

13. 南京农业大学

14. 南京师范大学

15. 南京信息工程大学

16. 南京医科大学

17. 南京艺术学院

18. 南京邮电大学

19. 南京中医药大学

20. 扬州大学

选择自考院校时，可以考虑以下因素：

专业的热门程度和就业前景

院校的教学质量和师资力量

考试的难易程度

地理位置和学费情况

是否有适合自己的学习资源和支持服务

建议根据自己的实际情况和职业规划，综合考虑以上因素，选择最适合自己的自考院校。