发酵工程专业大学排名如下：

1. 江南大学

2. 华南理工大学

3. 天津科技大学

4. 四川大学

5. 南京工业大学

6. 陕西科技大学

7. 大连工业大学

8. 齐鲁工业大学

9. 湖北工业大学

10. 南京林业大学

请注意，排名可能会根据不同的评估标准和时间有所变化。建议查看最新的教育部门发布的信息或相关排名更新以获得最准确的排名情况