根据提供的信息，以下是2021年中国大学专业排名的部分情况：

A+专业数量

北京大学以102个A+专业遥遥领先。

清华大学以59个A+专业位列全国第二。

浙江大学以49个A+专业位列全国第三。

复旦大学和南京大学分别以40个A+专业数并列全国第四。

其他排名情况

上海交通大学（35个A+专业）。

武汉大学（34个A+专业）。

哈尔滨工业大学（32个A+专业）。

北京外国语大学（31个A+专业）。

学科排名

西安交通大学在机械工程学科排名世界第一。

清华大学在能源科学与工程学科位列世界第一。

五星级以上专业

全国高校共有8400多个本科专业荣膺2021中国五星级（5）以上专业名单。

八星级专业

北京大学物理学、清华大学计算机科学与技术、中国人民大学法学、上海交通大学船舶与海洋工程等194个专业荣膺2021中国八星级专业（8）。

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