福州大学设有多个学院和系，以下是部分系的信息：

化学化工学院

生物科学与工程学院

材料科学与工程学院

环境与资源学院

机械工程及自动化学院

电气工程与自动化学院

数学与计算机科学学院

物理与信息工程学院

土木工程学院

建筑学院

管理学院

公共管理学院

外国语学院

人文社会科学学院

法学院

软件学院

紫金矿业学院

厦门工艺美术学院

八方物流学院

继续教育学院

海外教育学院（筹）

至诚学院

阳

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