如果您想学习如何操作塔吊（塔式起重机），可以选择与建筑起重机械相关的专业。以下是一些您可以考虑的专业：

1. 建筑起重机械司机塔式起重机（塔吊）专业

2. 起重司机Q2（包括门式起重机、塔式起重机等）

您可以在专业的技工学校或者培训机构学习这些专业，例如河南建安安全教育咨询有限公司就提供相关的课程。此外，徐州重工机械等地也有提供塔吊操作培训的地方。

请根据您的地理位置和个人偏好选择合适的培训机构进行学习