当前冷门专业在工程行业中的排名如下：

采矿工程

就业方向：矿区开发规划、矿山设计、矿山安全技术及工程设计等。

课程：岩体力学、工程力学、采矿学等。

植物保护

就业方向：植物保护、农产品安全与检验等。

化学工程与工艺

就业方向：通常作为基层工作，环境可能较差，转行率高。

环境工程

就业方向：环境保护、污染治理等。

水务工程

就业方向：税务部门等，学历要求至少研究生。

地质工程

就业方向：地质勘查、矿产勘查等。

测绘工程

就业方向：国土、地质、林业、农业、海洋、资源测绘、环境、交通规划等领域。

船舶与海洋工程

就业方向：船舶制造公司、海事局等。

核工程与核技术

就业方向：核技术研究和开发。

资源勘查工程

就业方向：矿产勘查、矿产经济学、地质勘查等。

以上排名基于目前可用的信息，实际情况可能会有所变化。如果你对某个专业感兴趣，建议进一步了解该专业的最新就业情况和行业发展趋势