大学日语专业的课程通常包括以下科目：

1. 基础日语：学习日语的发音、基本词汇和语法结构。

2. 日语语法：深入理解日语的句法结构和表达规则。

3. 日语阅读：阅读日语文章，提高阅读理解能力。

4. 日语听说：训练听说能力，包括日语口语和听力理解。

5. 日语写作基础：学习日语书写规范，进行基础写作练习。

6. 报刊导读：阅读和分析日本报刊杂志，了解时事动态。

7. 日本历史：学习日本从古代到现代的历史发展。

8. 日本概况：了解日本的政治、经济、社会文化等基本情况。

9. 日本文学史：学习日本文学的发展历程和重要作品。

10. 日本经济：探讨日本的经济体制和经济发展。

11. 语言实践活动：通过实际的语言使用场景，如模拟商务谈判、文化交流等，提高语言运用能力。

12. 社会实习：参与实际工作，如翻译、教学等，将所学知识应用于实践。

此外，根据不同的学校和专业方向，还可能包括翻译理论与实践、口译理论与实践、日本文学作品选读、日语语言学概论、比较文学与跨文化研究、学术写作与研究方法等特色课程。

这些课程旨在培养学生了解日本的政治、经济、历史、文化、文学等方面的基础知识，并能在外事、经贸、文化、新闻出版等部门从事管理及接待工作。