大专兽医专业的课程通常包括以下几个方面：

基础兽医学课程

动物解剖与组织胚胎学

动物生理学

动物生物化学

兽医病理学

兽医药理学

兽医微生物学与免疫学

临床兽医学课程

兽医内科学

兽医外科学

动物传染病学

兽医临床诊断学

兽医寄生虫学

兽医产科学

预防兽医学课程

兽医流行病学

兽医寄生虫学

兽医放射学

其他相关课程

中兽医学

动物性食品卫生学

兽医法规与行政执法

饲料添加剂

药物化学

兽医治疗学

实践性教学环节

教学实习

生产实习

课程设计

毕业论文（毕业设计）

科研训练

生产劳动

社会实践

这些课程为学生提供了动物医学领域所需的基础知识和实践技能，使其能够进行动物疾病的预防、诊断和治疗工作。