学习插花可以选择的专业有：

园林专业：

这个专业包含花艺环境设计方向，主要学习花卉、果树、蔬菜的栽培管理及加工储运等知识，插花艺术作为其中的一个重要组成部分，与美术和设计紧密相关。

花艺设计与制作专业：

这个专业专注于花艺的设计与制作，包括插花艺术，学生通过系统的学习可以掌握插花技术，进行花材的排列组合和色彩搭配，创作出美观的作品。

根据你的兴趣和职业发展方向，你可以选择以上任一专业进行深入学习。如果你对花卉栽培和园林设计感兴趣，园林专业可能更适合你；如果你更偏向于艺术创作和插花设计，花艺设计与制作专业可能更加符合你的期待。