外科医师选择专业时，可以考虑以下几个热门领域：

神经外科：

专注于大脑、脊髓和周围神经疾病的诊断和治疗，要求医生具备高度专业化和技术要求。

心脏外科：

处理心脏和大血管的疾病，手术风险高，需要医生有精湛的技术和冷静的判断力。

整形外科：

涉及身体各部位的整形和重建手术，要求医生具备良好的审美观和精细的操作技巧。

肝胆外科：

专注于肝脏、胆囊和胰腺等消化系统器官的疾病治疗，手术复杂，需要医生有深厚的医学知识。

泌尿外科：

处理泌尿系统的疾病，包括肾脏、膀胱、前列腺等器官的手术。

普外科：

涵盖范围广泛，包括各种常见外科疾病的诊断和治疗。

选择哪个专业最好，需要考虑个人的兴趣、能力以及未来的职业规划。医学专业的学习为成为外科医生提供了必要的理论基础和实践经验。此外，高学历，如研究生学位，可以增加就业竞争力，并允许医师选择更专业的领域进行深入研究。