兖州的高职学校包括：

1. 兖州职业技术学院

提供多个专业领域的教育，如机械制造、电子信息、建筑工程、汽车维修等。

2. 兖州师范专科学校

主要培养基础教育师资力量，设有多个师范类专业。

3. 兖州工业学校

以工科教育为主的中等职业学校，致力于培养具有现代工业生产所需技能的技术工人。

4. 兖州矿区职工大学

公办成人高等专科学校，提供高等职业教育。

5. 兖矿职工大学

公办成人高等学校，提供高等职业教育。

6. 兖州专科单招培训学校

包括兖州一中国术学校、兖州职业技术学院等。

7. 兖州市技工学校

提供各类职业技能培训和鉴定。

8. 济宁市工业技师学院

主要培养技师、高、中级技能型人才。

9. 山东兖矿技师学院

专注于技师教育。

10. 曲阜中医药学校

提供中医药相关专业教育。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体的教育资源和专业可能会随着时间有所变化，建议联系相关学校或访问官方网站获取最新信息