黄山学院的王牌专业包括：

旅游管理- 国家级特色专业建设点，推荐指数高。

林学- 国家级特色专业建设点。

化学- 省级特色专业建设点。

环境科学- 省级特色专业建设点。

市场营销- 省级特色专业建设点。

建筑学- 省级特色专业建设点。

财务管理- 校级特色专业建设点。

烹饪与营养教育- 校级特色专业建设点。

艺术设计- 校级特色专业建设点。

新闻学- 校级特色专业建设点。

英语- 校级特色专业建设点。

这些专业根据不同的评价标准（如推荐人数、推荐指数等）有不同的排名。例如，根据推荐人数排名，旅游管理和人力资源管理位列前茅。

请注意，专业排名可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，因此建议以黄山学院官方最新公布的信息为准