当前，中国有多所大学和职业技术学院开设了与高铁相关的专业，以下是部分知名的学校列表：

本科院校

上海交通大学

北京交通大学（211、双一流建设高校）

西南交通大学（211、双一流建设高校）

华东交通大学

大连交通大学

兰州交通大学

同济大学

中南大学

专科院校

湖南铁路科技职业技术学院

南京铁道职业技术学校

哈尔滨铁建工程高级技工学校

石家庄铁道大学

北京人文研修学院铁道学院

山东省城市服务技术学院

云南华西航空旅游专修学院

四川交通职业技术学院

成都铁路运输职业学院

石家庄铁路职业技术学院

河北交通职业技术学院

山东职业学院

山东海事职业学院

青岛求实职业技术学院

中国石油大学华东校区

以上信息涵盖了本科和专科层次，专业方向包括高铁技术、运营管理、维护保障等。不同的学校有其特色和优势领域，建议根据个人兴趣和职业规划进行选择。