当前全国酿酒工程专业的排名情况如下：

1. 江南大学

2. 贵州大学

3. 齐鲁工业大学

4. 河北科技师范学院

5. 绍兴文理学院

6. 南昌大学

7. 南京农业大学

8. 浙江大学

9. 华中农业大学

10. 华南理工大学

以上排名根据不同的评价标准和时间点可能会有所变化，请以最新官方发布的信息为准。