桂林的大专院校包括：

1. 桂林师范高等专科学校

类型：公办

特点：以培养优质小学教育和学前教育师资为主，设有多个师范专业和非师范专业。

2. 桂林生命与健康职业技术学院

类型：民办

特点：专注于医药健康类高等职业教育，位于国际旅游名城广西桂林市。

3. 桂林山水职业学院

类型：民办

特点：提供3年或5年一贯制大专教育，校园环境优美，临近多个文化设施。

4. 桂林电子科技大学

类型：本科

特点：以工学为主，包含管理学、人文学和社会学等多学科协调发展。

5. 桂林理工大学

类型：本科

特点：提供广泛的本科教育，包含多个学科领域。

6. 桂林医学院

类型：本科

特点：专注于医学教育，培养医疗专业人才。

7. 广西师范大学

类型：本科

特点：提供广泛的本科教育，包含多个学科领域。

8. 桂林旅游学院

类型：本科

特点：专注于旅游相关专业教育。

9. 桂林学院

类型：本科

特点：提供广泛的本科教育，包含多个学科领域。

10. 桂林信息科技学院

类型：本科

特点：专注于信息科技相关专业教育。

11. 南宁理工学院

类型：本科

特点：提供广泛的本科教育，包含多个学科领域。

以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体的教育资源和专业可能会随时间有所变化，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息